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一兜糖小編

一兜糖小編

+ 2000 糖豆
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6小時前
艾草,春天里的綠。
做了花生黑芝麻砂糖餡的艾草糍粑,
白色的面粉與艾草碎相遇,
那抹迷人的綠色,
照片也難以呈現,
十分治愈的綠色,難以描述

-
關于清明果,
媽媽沒有每年清明做清明果的習慣,
但我的記憶卻一直有清明果的存在,
大學時候去婺源寫生,路過到給人家,
看見他們自己做清明果(艾草團子)擺在家門口售賣,
自己買了兩個吃,跟我們這邊的茶果很相像。
在婺源那是吃清明果的那個味道,
感覺是無論多少年后都找不回來的。
-
周末去市場,看見很多人賣艾草,
搜了一下小紅書做艾糍的相關做法,
買好材料自己搗弄了一番,
我是美食的搬運工,
更詳細的做法請看小紅書 @iamruoruo
-
??粗略記錄材料:
??艾糍餡:
花生?黑芝麻?砂糖=220g左右
*說一下花生,我用的是有紅衣的花生,所以要自己炒一下剝皮,我覺得很麻煩哈哈,下次還是直接買無衣的花生。
*花生和黑芝麻都要在鍋里炒一下(花生攪碎,不用太碎不然沒口感。)
??艾糍皮:
艾草葉:約250g(市場買的含枝桿,但最終用的只是葉子)
清水:100g?適量
細砂糖:50g
糯米粉:250g
粘米粉:50g
澄粉:30g
-
??插音:艾草的做法沒有蛋糕那樣精細,做法比較粗,怎樣都可以,按照感覺走就可以了哈哈。
-
??制作方法:
??艾草葉去除枝桿后用沸水煮,加清水攪碎備用。(我是加了100g清水)
??加入上述粉、糖,攪拌均勻后,分次加入清水攪拌一下,然后用手戳揉,最終要求達到的效果是不粘手,各種粉自己適量斟酌就可以了。弄成一塊不粘手的面團放在一邊備用。
??最后步驟:皮包餡,我的模具,皮大概20g左右就足夠了,包了餡剛好填滿模具。
-
??建議先做餡后做皮,因為我弄紅衣花生的時間時在太長了,弄了一個多小時,所以下次會買白的的花生。(先皮后做餡,不會因為做餡,皮因而變硬)
??糍粑按進模具是抹一些粉,防粘不脫模。
??關于甜度:先做幾個蒸熟來吃試一下,不夠甜的話后續?糖就可以了。
??蒸10分鐘左右就可以吃了。
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3天前
從發文到現在短短7天,很意外被這么多人收藏認可,希望我們的改造日記對大家有幫助,謝謝??
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3天前
最進添置了一些綠植,
好幾周前訂的畫框終于收到貨了,
把自己寫的字裱了起來,
放在了油橄欖旁,
待時光靜靜流淌。
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12天前
#自制越南大蝦春卷#
吃過兩三次越南菜,
對透明薄皮包裹著各種蔬菜大蝦的春卷特別喜歡,
淡淡的顏色,滿滿的維生素蛋白質,
自己買了材料也嘗試做了春卷,
足料,兩三個已經很飽了??
顏色很治愈,很有春天的感覺
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15天前
#自制全麥餅干# ???#減脂小零食#
做完了全麥歐包,做了全麥餅干,
這款餅干也是超級容易做的,
比起曲奇,這個低糖的全麥餅干用料十分健康。
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15天前
#自制全麥低糖面包# ???
第二次做這款包,最喜歡做面包了,不用無水無油的器皿,不用分雞蛋清和黃,不用打發蛋清,不用隔篩…全都丟進盤子里,攪拌省事。??
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16天前
今天去買了一些鮮花,
放在家里特有靈氣,
春天漸近,
跳舞蘭的黃,
感覺生機勃勃。
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17天前
兩盞日式的燈,
撐起了餐廳那片區域,
暖光燈燈光,
適合思考人生。
現在晚上沒人在客廳的時候,
喜歡開餐廳的燈,
可能因為客廳處暗,餐廳處明,
有了明暗的對比,
感覺特別溫暖。

但,吃晚飯時,
還是要開吊頂燈帶的燈,
這樣會亮一點。
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20天前
#練字##硬筆#

這么多年了,
還是喜歡寫字。
似乎喜歡的東西,
會潛移默化的刻在骨子里。
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20天前
#自制無糖全麥面包#
#今日早餐#
經過一晚的發酵,
今天早上6點起來烤,
無糖的全麥,還是可以滴~
-
#自制低糖全麥面包#
自家做的,
還是比較健康,
起碼不會因為銷售而加添加劑,
雖然口感沒有外面的細膩,
但卻也不錯喲??
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24天前
下午做了個小日歷,
然后寫了些字,
經過上次臨摹網上的字后,
漸漸有了感覺,
今次順著自己的感覺寫,
挺好玩的??
-
我用的本子和筆墨都是信手拈來的,
不講求好不好用,
其實心態好啥都好,
本子挺好的,
淡黃色的紙,
不太滲墨
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24天前
#手繪小日歷#
一直想做一張小日歷,
以插畫?日歷的形式,
今天終于做起來啦~
插畫是之前畫好的,
自己寫一些日期進去,
掛在鐘的下面,
剛好合適
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26天前
今天做了核桃酥,
用料簡單,活也少,
出爐很酥脆,
經驗證:
100g的玉米油上色深,比較油濕;
90g的玉米油上色淺,比較干;
建議:
93g-96g玉米油比較適宜。
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27天前
喜歡這個水洗帆布袋,
買了兩種色,
袋子水洗質感很好,
照片挺日式的,
亂加了日文上去就更加日式了。
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27天前
給陽光比了個心,
因為它溫暖了我。
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27天前
有光的/日子,
被光照灑的一角,
倍感溫暖。
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28天前
2月17日,晴。
第一次做蛋糕,
烘焙小白,
沒把淡奶油提前一天放進冷藏,
急急忙忙放進冰箱冷凍了一會兒,
第一次打發不夠冰不成形,
后來冷了一個多小時,
微微成型,
趁著傍晚的陽光,
拍個照。
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29天前
不能出門,
這段時間所做的事情,
充實的一個月呀。
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29天前
#自制糖霜#
榨汁機攪碎砂糖做糖霜,
就是這么容易。

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